Étude des cas
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Italie
Deux laiteries itinérantes dans les pâturages de montagne du nord de l’Italie
Une combinaison vertueuse de formation, recherche, production et de commercialisation. Un modèle unique et ambitieux guidé par l’innovation et la compétitivité dans la filière laitière alpine.
Lait
Italie
La Compagnia dei Maestri Artigiani di Visso
Un projet complexe qui vise à renforcer l’économie locale et à remettre tous ses habitants au travail.
Lait
Italie
La première mini-laiterie modulaire dans les Marche
II Tesoro dei Sibillini est une petite ferme située en plein cœur du parc national homonyme.
